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              立秋後喝什麽湯養生?這些湯單快收藏!

                

                立秋剛過,你知道立秋後需求注重什麽嗎?立秋後養生,重在“收”與“養”,需求養肺護肝。立秋後“秋老虎”肆虐,此時既要祛暑清熱,又要滋陰潤燥,所以在飲食上應堅持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤肺的食物。


                立秋後進補的原則是“少辛多酸”,盡量少吃辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和幹燥的膨化食品,適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。考慮到天氣還依舊炎熱,蔬菜、水果可降暑祛熱,還可補充體內維生素和礦物質,中和體內多余的酸性代謝産物,起到清火解毒的作用。蔬菜應選擇新鮮汁多的,水果應食用養陰生津之品。


                對于順德人,養生的方式肯定少不了喝碗靓湯。那麽,煲什麽湯好呢?今日,小編給大家分享的一些適合秋後養生喝的靓湯。


              無花果北沙參百合豬蹄湯


                材料:北沙參20克、百合40克、無花果2個、豬蹄300克、陳皮1小塊、鹽適量。


                做法:


                1.將豬蹄洗淨,斬件。


                2.隨後,把北沙參、百合、無花果洗淨,姜無花果切開邊。


                3.瓦煲內加清水,用猛火煲沸,放入所有材料,改用中火煲2小時,加鹽調味即可。


                功效:具有滋陰潤燥,清音通便的功效。


              冬瓜荷葉煲老鴨


                材料:鴨肉800克,冬瓜1000克,一片新鮮荷葉,清補涼藥材1包,鹽、姜、料酒各適量。


                做法:


                1.將新鮮荷葉和冬瓜洗幹淨,把荷葉撕成幾片,而後將冬瓜連皮帶肉切成塊。


                2.把老鴨斬塊,把姜洗幹淨並切成姜片。


                3.燒鍋加清水,把鴨塊和姜片下鍋煮開,加入適量的料酒去腥,煮去血水。


                4.把鴨塊撈出,再用清水洗一遍。


                5.將所有材料放進煲湯的瓦煲中,加入適量的清水,旺火燒開後煲1.5小時,而後加入適量的鹽調味即可。


                功效:鮮荷葉可清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老鴨能滋陰養血,益胃生津。將三者煲成湯引用,既能清熱祛濕,又能益胃生津。


              雪梨南北杏豬骨湯


                材料:豬脊骨600克,雪梨3個,南杏25克,北杏25克,蓮子20克,川貝10克,百合30克,食鹽適量。


                做法:


                1.把南北杏、蓮子、川貝、百合洗淨,雪梨取芯切塊。


                2.豬脊骨斬件。


                3.燒鍋加水,把豬脊骨放入飛水,然後沖洗掉血沫。


                4.把所有材料湯鍋裏,加入適量的清水,大火煮沸後轉中小火煲90分鍾。而後放入適量的鹽調味即可。


                功效:雪梨具有生津止渴、益脾止瀉、清熱潤燥的功效,南北杏具有止咳平喘的作用。雪梨南北杏雪梨豬骨湯入口清甜,有祛痰下火、滋養清熱、補脾潤肺的功效。


              文字|綜合整理

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