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              用“洗蝦粉”洗小龍蝦?順德暫未發現



              執法人員對全區餐飲等環節肉類食材非法添加開展集中排查行動


                近日,区市场监管局组织各鎮街分局开展全区餐饮等环节肉类食材非法添加集中排查行动,重点检查肉类制品、动物内脏、动物类副产品等,重点排查肉类集中加工中心、中央厨房、大中型热食类食品制售餐饮企业以及特色餐饮店等场所。

                此次行動全區共出動執法人員200人次,共檢查單位164家,包括餐飲店89家、火鍋店28家、加工中心6家、加工場所31家、其他餐飲店6家,查扣一大批涉案食材,抽檢食材1批,快檢食材14批,責令整改12家。

                其中,區市場監管局副局長丘永平帶隊到容桂,開展肉類食材非法添加集中排查行動專項督導。

                在容桂的一間中央廚房,執法人員現場發現食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所環境欠整潔,並沒有與其他汙染源保持規定的距離,采購未經檢驗檢疫肉類及肉類制品等問題。對此,執法人員當場責令其整改,並查扣大批涉案食材,待進一步調查處理。

                隨後執法人員來到漁人碼頭附近5家餐飲店,重點檢查清洗小龍蝦過程中是否存在非法使用工業級草酸、在水産品中是否存在非法添加氯黴素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等藥物的違法犯罪行爲。現場暫未發現相關違法行爲,同時執法人員抽樣2斤熟制小龍蝦送去檢測。

                當天晚上,執法人員到大良客運站附近2家小龍蝦餐館和美食城餐飲店進行深入細致排查。丘永平向餐飲單位負責人了解關于小龍蝦清洗過程,並要求餐飲單位嚴禁使用硼砂、工業草酸、氯黴素等非食用物質加工制作食品,不得濫用食品添加劑。

                通過排查,暫未發現在肉類加工過程非法添加硼砂,在水産品中非法添加氯黴素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等藥物,非法使用工業級草酸清洗小龍蝦等違法行爲。

                此次全區集中排查行動,發現個別單位存在生産經營環境欠整潔、進貨查驗記錄制度不齊全、貯存食品的方式不當、食品原料索證索票資料不齊、員工健康證過期等問題,執法人員當場發出《責令整改通知書》,要求經營者要嚴格按照《食品安全法》的要求做好進貨查驗記錄制度,切實加強行業自律,增強食品安全意識,認真落實食品添加劑治理“五專制度”。

                通過此次集中排查行動,食品生産經營者深刻認識到應當依照法律、法規和食品安全標准從事生産經營活動,保證食品安全,誠信自律,對社會和公衆負責,接受社會監督,承擔社會責任。

                今后,顺德區市場監督治理局将继续依照《食品安全法》和部门职责,加强食品安全监督治理能力建设,深化食品生产经营监督治理。为全区食品安全工作提供保障,凝聚各方力量共同保障全区食品安全。(陈琴琴 通讯员关雅云)

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